À Conversa sobre… Levedura de cerveja!

O que é?

A levedura de cerveja é obtida, como subproduto a partir da fermentação da cerveja.

Constituição?

Tem um alto teor em proteínas de alto valor biológico e vitaminas do complexo B, em especial vitamina B12. Tem um valor considerável de beta-glucanos, minerais e oligoelementos (selénio, fósforo e crómio) e fibras. Por derivar da fermentação de cereais contém glúten.

Propriedades?

Excelente opção em dietas vegetarianas ou vegan

Para aumento de teor proteico e de vitaminas e minerais

Efeitos na saúde da pele, unhas e cabelo

Ajuda no combate ao acne, eczemas e psoríase

Auxílio na regulação do colesterol

Como usar?

Em flocos ou em pó

Pode-se dissolver em água, leite, bebidas vegetais, sumos ou polvilhar em sopas, estufados, salaads e cereais de pequeno-almoço.

Aconselhável não aquecer a mais de 100graus.

Em comprimidos

Composição nutricional

Fonte: Vida Celeiro outono 2018 e Fat secret