Receita de aproveitamento, panquecas de aveia e banana…by Mini Chefs!

A quem não acontece as bananas ficarem demasiado maduras? A mim que tenho um consumo atual de bananas gigantesco, que tenho sempre muitas em stock, por vezes acontece. Mas não há que estragar…se já não dão para comer (eu pessoalmente gosto delas bem verdes!), porque não usar em outras receitas? As utilizações são inúmeras, desde bolo ou panquecas (usando como fonte de doce, minimizando ou anulando o açúcar), gelados, smothies, batidos, entre outras. E mesmo que não queiramos usar no imediato, podemos sempre congelar (já descascada e em pedaços). Para algumas receitas usa-se até congelada como nos gelados, noutras basta descongelar à temperatura ambiente ou no frigorífico.

Receitinha bem simples e as princesas adoram. Poderão incluí-las ao pequeno-almoço, ou lanche e fica já como receita para levar para os futuros lanches no pré escolar (daqueles lanches que temos sempre de incluir para evitar que os nossos filhos olhem para os lanches nada saudáveis de tantos e tantos colegas…mas esta conversa será para um futuro post, em Setembro ☺ )

Basta triturarem 150g de banana madura, 90g flocos de aveia ou farinha de aveia + 1 ovo + canela + 1 colher de chá de fermento em pó + leite ou bebida vegetal ou água qb. Esta receita dá para cerca de 3 doses. Fazer as panquecas em frigideira anti-aderente. Em vez de panquecas poderão fazer muffins e levar ao forno a 180 graus.

Alguém aproveita desta maneira as bananas maduras?

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