Mini Chefs…Hoje é a nossa vez de cozinhar! Manteiga de amendoim

Catarina Claudino
1 de out. de 2018
2 min de leitura

Amada por muitos, odiada por outros, tenho essa dualidade em casa; apenas eu e a Leonor gostamos de manteiga de amendoim.

Tinha eu em casa uns amendoins de calibre muito pequeno, que ninguém tinha vontade de os comer, e eis que me lembrei “porque não aproveitar e fazer uma atividade diferente com elas? “

Foi num domingo à tarde, sentadas as 3 na mesa da rua de casa dos avós que descascamos esses amendoins. A ajuda delas por incrível que pareça foi uma otima ajuda!

Desertinhas para chegar a nossa casa para a etapa seguinte, que é super fácil. Basta terem um robôt de cozinha , 1/2/3 ou similar; adicionar os amendoins descascados e sem pele e depois basta processar em várias etapas até à consistência de manteiga (creme homogéneo). Necessário fazer por várias etapas, para ir baixando das paredes do robôt a massa que se acumula. E claro em cada pausa mostrar aos nossos mini chefs a evolução do procedimento, até ao resultado final ☺

Sendo honesta, fazer manteiga de amendoim não tem grande vantagem, face às existentes no mercado, mesmo sendo 100% amendoins (as únicas recomendadas), que têm um custo muito acessível (principalmente as marcas desportivas que já têm pontos de venda em supermercados). O trabalho que temos a descascar, a fazer e a limpar; ou se já comprarmos o miolo de amendoim já descascado, torrado e sem sal, um custo bem mais elevado, todos esses fatores são importantes a ter em conta nos dias que correm. No enanto, mesmo que de forma esporádica ou apenas para terem essa experiência, é de fazer ☺

Benefícios do amendoim

As gorduras presentes são essencialmente gorduras insaturadas (mono e poliinsaturadas), podendo ser uma ótima alternativa às gorduras de origem animal. Auxiliam na redução do LDL – lipoproteína de baixa densidade, o conhecido “mau colesterol”.

Fonte de vitaminas (destaca-se a vitamina E, os folatos e as vitaminas do complexo B, nomeadamente as vitaminas B3 e B6), de minerais (magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre e manganésio). Possui fitoquímicos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias e tem também um teor proteico valorizável.